ミナミマグロを綺麗に見せる5つのテクニック

南まぐろ赤身は400g、600g、800gがあります。

お刺身の一人前は、どれくらい？まぐろ200gでお刺身約2人前です。

切り方にもよりますが、だいたい 10〜12切れになります。

商品詳細天然南まぐろ赤身　2人前　200g（200g　1本） まぐろ解凍方法の しおり が入ります。

賞味期限冷凍2週間　　解凍後、冷蔵3日お届け日時在庫がある場合→即日発送在庫がない場合→入荷後発送注文日より4日後からのお届け指定が可能です。

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焼津は、4年連続 日本一の漁獲量を誇る　遠洋漁業の本拠地。

毎日、クレーンで、船から、冷凍まぐろ、かつおが、多く水揚げされます。

まぐろの中では、本まぐろが、一番高級とされていますが、ボクは、ミナミマグロが、オススメです。

この南まぐろは、赤道直下のインド洋や、アフリカケープタウン沖の冷たい海流で育ち、天然もの。

「畜養」と呼ばれる養殖物のような、臭みがなく、甘い脂が、たっぷりで、濃厚な味わいが楽しめますよ。

極上のコクと旨みがあります 南まぐろの、刺身は、甘みがたっぷり口に入れ、噛むごとに、甘い脂が、ジュワーっと、あふれ出てきます。

もちろん、美味しい食べ方は、切りたてのお刺身で。

ワサビは、お醤油の中に入れてはいけません。

刺身に、ちょっとのせて、お醤油を少しつけていただきましょう。

ワサビの風味が、生きます。

ケープタウン沖　南マグロ この道 50年、まぐろの目利きが選んだ、南まぐろです。

南アフリカのケープタウン沖、冷たい海を回遊する、南まぐろは、 身がしまって、濃厚な味わい。

味にうるさい、焼津のお寿司屋さんに、ひっぱりだこ。

南まぐろは、魚市場では、「インドまぐろ」と呼ばれています。

オーストラリア沖から、インド洋、 南アフリカのケープタウン沖に、生息。

ケープタウン沖の鮪が、色目もよく、当店で扱っています。

大きなものでは、100kg〜150Kg位になります。

高級寿司屋さんでしか扱っていない「超高級品」です。

＜まぐろの料理方法＞ 刺身、ちらし寿司、まぐろ茶漬け、に お刺身一人前はどれくらい？ お刺身の1人前の目安は100gです。

右の画像で大体80g〜100g目方で言うと、2人前は、約200g 切り方にもよりますが、だいたい 10〜12切れです。

▼南まぐろのご注文はこちら 当店のお刺身用まぐろは、全て、天然もの 広大な海を、常に自由に動き回るため身がしまっています。

脂は筋肉の間に細かく入っています。

そのため、全体的に少し赤く見えますが、 それが天然である何よりの証拠です 畜養と呼ばれる養殖ものは狭い生簀の中で育つため 運動不足になります。

そのため、脂は入っていますが、 ぶよぶよで臭みもあります。

  ●黛さま お世話になります。

無事届きました。

早速中トロ手巻きにして食べました。

大変美味しかったです。

赤身は週末に、また手巻き？楽しみにしています。

●東京都　長井さま お陰さまで、5月3日の午前中に無事届き、解凍も簡単にできて、 その日の夕食に久しぶりに会った家族一同でいただきました。

「とろ」も「中とろ」もそれぞれ美味しく、家族に 大好評でした。

●高橋さま とっても美味しかったですよ！ ハチの身は、塩焼きにしました。

どんなもんかと思いましたが、煮て良し、炒めて良しという感じですね。

南マグロも程よく脂がのっていて、子供達も、美味しく頂けました。

●磯部さま 当日は、夕食時に解凍が間に合わないので、昨日夕食に頂きました。

一口、食べては　ウ〜ン満足　 一口、食べては　ウ〜ン　トロケルッ〜。

と家族揃って、一口毎に幸せをかみ締めるようにペロッと食べてしまいました。

ありがとうございました。

●市川さん ホントにおいしかった！スーパーで買うものとぜんぜん違いました。

赤身も中トロもネトーッと（いい意味で）濃厚な味。

私は赤身が大好きなのですがこんなおいしい赤身はめったに食べられません。

トロ大好きな主人も大満足でした。

●望月さま 早速同封してあった『おいしい解凍方法』通りに解凍して表面だけ軽く炭火であぶって塩だけでいただきました。

一噛みするごとに中からおつゆがジュッと出てきて口の中に広がって後は放心状態。

おいしい体験が怒涛のように通り過ぎていったという感じでした。

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• 商品価格：3,500円
• レビュー件数：2件
• レビュー平均：5.0